Die Wild-Kräuter-Köche bitten zu Tisch

Willkommen bei den Wild-Kräuter-Köchen!

Wir sind die Spezialisten für natürlich wilden Geschmack, für völlig neue und doch jahrtausende alte kulinarische Sensationen.

Erschmecken Sie Bayerns hohen Norden.

Bei den zertifizierten Wild-Kräuter-Köchen dreht sich alles um die  Leidenschaft fürs "Wilde". Alle 16 Köche fühlen sich dem Geschmack der unmittelbaren Umgebung verbunden und lieben es ihre Kochkunst und ihre Kräuterkenntnisse immer weiter zu vertiefen und untereinander austauschen zu können.

Sie als Gast können in zweierlei Richtung profitieren: entweder sie genießen wunderbare Wild-Kräuter-Gerichte oder Sie lernen selbst die Schätze von Wald, Wiese und Wasser der Heimat professionell zu verarbeiten.

Seit dem 29.11.2011 ist das "essbare fichtelgebirge" ein eingetragener Verein.

pdf Pressebericht

Vereinsgründung "essbares fichtelgebirge e.V."
am 29.11.2011 in Kulmbach

» Hier finden Sie eine Übersicht aller Wild-Kräuter-Köche.

Uli Rupprecht verließ das Fichtelgebirge und ging nach Reit im Winkel
Die Wildkräuterküche des "essbaren fichtelgebirge" nimmt er natürlich mit

aktueller Flyer als pdf zum Download

Das Projekt wird unterstützt von: 

Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Cluster-Bayern-Ernährung
Cluster-Geschäftsführer: Dr. Michael Lüdke

Industrie und Handelskammer für Oberfranken Bayreuth
Projekt: Neue-Wege-Neue-Welten
Projektleiter: Norbert Raps

Träger: Bund der Selbstständigen in Oberfranken
BDS Bezirksverband Oberfranken
Geschäftsführer: Wolfgang Fuhrmann

Fotos: Beate Roth und Nico Schneider (Food)
Foodstyling: Beate Roth

Weitere Partner:

Karin Holleis unsere Kräuter-Pädagogin vom ersten Tag an
Alexander Popp, Regional-Manager Region Bayreuth
Martin Dannhäuser und Birgit Weber von der LAG Wohlfühlregion Fichtelgebirge, PEMA Vollkorn spezialitäten
Stefan Netzer,
Michael Hofmann, Leader-Manager-Oberfranken
Christa Reinert-Heinz, AELF Bayreuth